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コールスローサラダ(スパイシーカレー味)

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Description

あのコールスローの味を超えてくる、やみつきになるスパイシーなコールスローを作りました。
冷蔵庫の余った野菜を有効利用♪

材料 （2人分）

キャベツ
1/4玉
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4玉
コーン缶
50g
【A】マヨネーズ
大さじ4
【A】酢
大さじ1
【A】塩・こしょう
ひとつまみ
【A】はちみつ
小さじ1(1歳未満は注意)
【A】粉チーズ
小さじ1
【A】にんにくすりおろし
チューブ1㎝分
【A】カレー粉
小さじ1
【A】ケチャップ
小さじ1
【A】コーヒーフレッシュ
1個(あれば生クリーム小さじ1)
【A】レモン汁
少々

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツ、にんじん、玉ねぎをみじん切りにしておく。
    ※なるべく大きさを切り揃えると見栄えが良くなります。

  2. 2

    写真

    キャベツとにんじんはポリ袋に入れて塩(小さじ1・分量外)で揉んでしばらく置き、出てきた水分をしっかりとしぼる。

  3. 3

    写真

    玉ねぎはしばらく水にさらしたら、しっかりと水けをしぼる。

  4. 4

    写真

    ボウルに水けを切った玉ねぎ、キャベツ、にんじん、コーン缶を入れ、【A】を加え混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    冷蔵庫で寝かせて味をなじませたら、器に盛る。
    ※漬物のようにしばらく漬けておくと美味しくなります♪

コツ・ポイント

●キャベツはかさが減るので多めで丁度良いです。
●マヨネーズには甘～い蜂蜜が合いますね♪
●粉チーズ、にんにく、生クリームがカレーの風味を引き立てます。
●仕上げのケチャップで味に深みが増します！
☆コールスローは漬物の感覚で作ります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫で余りがちな食材を有効利用した簡単な副菜を考えました。
カレー粉を使ったクリーミーカレー味です。どうぞ！
レシピID : 7474985 公開日 : 23/03/16 更新日 : 23/03/16

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コールスローサラダ(スパイシーカレー味)
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