サワーポメロor文旦ジャム！材料２つ！
プレート
作り方
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1
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文旦は八つ切りにして皮と身を分けます。白い皮も気にしない！袋も使います。ここで全部の量を測っておきます。
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2
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皮は剥いた方向から垂直に刻みます。
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3
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身と内皮は別にします。
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4
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外皮は水に入れて沸騰したら熱湯で3回茹でこぼします（沸騰したら10分茹でる→ザルに捨てて→また10分茹でる）
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5
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外皮をザルにあけます。軽く水気を切ります。
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6
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水気を切った外皮と身、内皮を鍋に入れます。内皮はキッチン挟みでチョキチョキ。（丁寧にしたい方はまな板で）
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7
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グラニュー糖（または砂糖）を総量の60%入れます。種は茶漉しに入れても、そのまま入れて取り出しても良いです。
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8
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適当に混ぜて10分。馴染んだら…中火10-15分水分を飛ばします。水分が鍋の1割程度に減ったら、火を止めます。
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9
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熱湯消毒した瓶にぎっしり詰めて…ひっくり返し粗熱をとり、冷蔵庫へ。
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10
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お菓子作りや、パンに。爽やかな香りとほのかな苦味。独特な香りを楽しんでください！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ジャム作り楽しいので…珍しいサワーポメロを頂き作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
プレート
