鮭のあらとレタスのクリームスープ

レタスは手で食べやすい大きさに手でちぎる。

玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにする。

鮭のあらは普通の切り身でもOK。あらの方が安くて美味しい。
軽く塩を振ってしばらく置いておく。

一旦火を止めて牛乳50 cc、小麦粉大さじ2を入れ軽くかき混ぜた後に①を入れ弱火で10分程煮込む。

塩、こしょうを適量加えて出来上がり。