簡単しっとり鶏チャーシュー
あかりん☆cook
作り方
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1
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鶏胸肉は1時間程常温に戻しておく。
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2
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鶏胸肉の両面をフォークで満遍なく穴を開ける。
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3
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ジップロックに②と調味料全部入れたらしっかり揉み込む。
※写真は2枚で作ってます。
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4
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鍋にお湯を沸かす。
お湯が沸いたら、③を入れて蓋をして火を止める。
そのまま30分〜1時間放置する。
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5
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取り出して切って盛り付け、タレをかけたら完成。
お好みでゆで玉子を添えたり、タレでごぼうなどを煮たものを添えてもOK✨
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6
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追記1:半熟茹で玉子の作り方
鍋にたっぷりの水を入れ、塩と酢を少々入れて沸かす。
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7
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追記2: お湯が沸いたら冷蔵庫から出したての卵を入れて、6分45秒〜7分茹でる。
茹で上がったら素早く氷水に入れて冷ます
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コツ・ポイント
1時間常温に戻すことで、余熱で火が通りやすくなります。
今回は鶏皮を付けたままやりましたが、もちろん取り除いてもらっても大丈夫です。
今回は鶏皮を付けたままやりましたが、もちろん取り除いてもらっても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
前に教えてもらったレシピをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
あかりん☆cook
