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卵をボールに溶いてから、生地の残りの材料を加えてよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で一晩生地を置く。
具材をカットして1の冷蔵庫に置いておいた生地と混ぜ合わせる。
たこ焼き器に薄く油をしいて、火加減を調整出来たら中火でサラサラした生地なので底が焼き色付くまで焼けるのを待ちます。
生地全体に火が通ってきたら若干弱火にして、爪楊枝などで周りの生地を巻き込みながらたこ焼きを丸く焼く。
お皿に盛り付けてマヨ、鰹節、ネギをかけて出来上がり☆