水菜とえびのペペロンチーノ

パスタ用のお湯をお鍋にわかしておく。その間ににんにくは薄切りに、唐辛子は輪切りに、水菜は３センチくらいに切っておく。

パスタを鍋に入れ、お好みの硬さにゆでる。冷凍のえびを使う場合は同じお湯でえびもゆでてしまえば楽です。

パスタがゆであがったらフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める。（にんにくが焦げやすいので中火くらい）

えびに火が通ったら（えびをゆでてある場合は水菜がちょっとしんなりしてきたら）パスタを入れて混ぜ合わせる。

味見をして、塩が足りない場合は足してできあがり。