米粉パン

米粉に天然酵母、卵黄、砂糖、水、米油を加え、固めのクリーム状にする。
この時ヘラで混ぜる。

写真はリンゴベースの天然酵母水です。

1時間ほど常温に放置したら粗い泡が表面に浮いてるので、ヘラで混ぜて一度ガス抜きする。

マフィンカップに流し入れ20〜30分放置する。

オーブンを170°に予熱し、下段で20分焼く。