白玉団子のおしるこ

小豆を水に浸し、3時間以上つけておく。圧力鍋でオモリが振れて弱火にして2.3分。

砂糖を加えて、ほんの少し塩も入れて、味見しながら味を整える

ボールに白玉粉に絹ごしを崩しながら混ぜる。

20分くらいおいて、休ませる。

一口大に丸める

たっぷりの水を沸騰させて、4を入れる。

氷水に取る

2に白玉団子いれて、温めてお汁粉のできあがり。