米粉活用☆小松菜とベーコンのケークサレ

小松菜→茎は2～3㎝葉は1㎝長さに切る
玉ねぎ→スライス
ベーコン→2㎝長さにして細切り、パプリカも同じ大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたあたりで小松菜の茎部分を投入。
塩少々を加えさらに炒める。

キッチンペーパーを敷いた皿にあけ、余分な水分と油分を除く。そのまま冷ます。

下準備
オーブン予熱→200℃
パウンド型にオーブンシートをセットする。
◎の粉類は合わせておく。（後でふるい入れる）

ボウルに卵を溶いて、牛乳を混ぜる。
サラダ油を細くたらしながらよく混ぜる。
（泡立て器）

よく混ぜたら合わせておいた粉類をふるい入れる。
粉気がなくなるまでよく混ぜる。

シートをセットした型に流し入れる。表面をならしてオーブンへ。
200℃で45分ほど焼く。

竹串を刺してみて生地がついてこなければOK。
網の上に取り出し冷ます。

【チーズについて】細かいタイプがおすすめ。
塊のものはすりおろして。通常のピザ用チーズは包丁で細かくカット。