白エビ入りアヒージョ
engawa3
作り方
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1
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タコ、マッシュルームは一口サイズに切り、ミニトマトはヘタを取り洗って水気を切っておく。
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2
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ニンニクはつぶして皮をむき、鷹の爪はふたつに割って種を除いておく。
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3
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※フライパンは、22cmのものを使いました。
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4
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※お好みのパンを焼いておいてください。オイルをつけながら食べると最高です。
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5
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フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れたら弱火で熱する。
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6
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ふつふつとしてきたら1と塩、白だしを入れて、クツクツと煮えるくらいの弱めの火加減で3〜4分煮る。
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7
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マッシュルームに火が通ってきたところで白エビを加え、2〜3分加熱。最後にパセリをふり完成。
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コツ・ポイント
オリーブオイルの量にビビらず惜しみなく…。余ったオイルをパスタにしたら絶品でした。白エビが手に入らなければ桜エビ（乾燥じゃないもの）や釜揚げしらすでもOK。
このレシピの生い立ち
お店で食べてとてもおいしかったので再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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