ベビーほたての佃煮
Description
市販の佃煮はお味が濃いですが、浅炊きですので普段の食卓にも召し上がれ。
Ｋｏｚａｋｐａｄ
材料
（2~3人分）
100gほど
酒(下処理用)
小さじ2
かぶるくらい
めんつゆ(濃縮タイプ)
大さじ2
砂糖(きび砂糖)
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
おろししょうが(チューブ)又は細切り生姜少々
小さじ1
大さじ1/2
ひたひた程度
作り方
コツ・ポイント
スーパーで入手できるベビーほたてや蒸し帆立には添加物を使用していることが多いのでひと手間かけます。
このほうが雑味がなく味付けが素直になります。
めんつゆは希釈倍数で味の濃さが変わりますので少しずつ調整してみてください。
このほうが雑味がなく味付けが素直になります。
めんつゆは希釈倍数で味の濃さが変わりますので少しずつ調整してみてください。
このレシピの生い立ち
市販でも佃煮は買えますが帆立はなかなかスーパーではないですよね。
自分が食べたかったのと、好みの味で作ってみたかったのがきっかけです。
自分が食べたかったのと、好みの味で作ってみたかったのがきっかけです。
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Ｋｏｚａｋｐａｄ
