松前漬け

こんぶを水に濡らしておく

するめを細く切る。
こんぶを細く切る。
にんじんを千切りにする。

料理酒、しょうゆ、細かく刻んだゆずの皮、輪切りにした鷹の爪、カットしたえのきを鍋に入れ煮立たせる。