具沢山チヂミ

玉ねぎ、豚こまは細切りに。
ニラは3〜4㎝に。
エビは背わたを取って背中から半分に削ぎ切りし、それを半分に切る。

全ての材料を混ぜ合わせる。
手で揉み込むように合わせて、全体をまとめる。

フライパンにごま油をひいて②の1/3の量を薄く広げて焼く。

焼けたら食べやすい大きさに切って皿に盛る。