マグロほほ肉のガーリックステーキ

行者にんにく醬油がない場合のにんにくソースを作る。
すべてを鍋に入れて２／３くらいになるまで煮詰める。

マグロのほほ肉は焼く３０分以上前に室温に出しておく。
軽く塩胡椒を振る。

フライパンに油を熱し、好みの火の通り具合になるまで焼く(刺身用はレアでOK、加熱用はフタをしてしっかり蒸し焼きにする)。