米粉のカリッ！サクッ！たい焼き
とよくみ
作り方
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1
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ボールに米粉とベーキングパウダーを合わせておく。
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2
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①に卵と蜂蜜とみりんと水を入れて、ホイッパーかヘラなどで混ぜる。
①と②、計量しながら同時に混ぜても可。
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3
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型にサラダ油もしくは米油を塗り、弱火にして生地を入れる。
あんこもお好みの量乗せる。
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4
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上に生地を入れる。
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6
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出来上がりです。
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7
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温め直すときはお皿に乗せて蓋かラップをしてレンジで温めてから、グリルで両面弱火で焼くと、焼きたてのようになります。
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8
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※ 生地を多めに入れると3個、加減して入れると4個作れます。
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9
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※ たい焼き器から外れにくいようであれば、プロ用の目打ちがなくても、家庭用のフォークなどでも代用できます。
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10
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こちらの米粉を使いました。
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コツ・ポイント
南部鉄器のたい焼き器使用です。3回配合を変えて生地を作りましたが、水を200ccまで増やすと生地がくっついて剥がれにくくなってしまいました。今回使った蜂蜜は大さじ1で19gです。甘めがお好きであれば火加減に気をつけて大さじ1でも作れます。
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選しましたので、家にある材料で作ってみました。ありがとうございます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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