【かつお節薫る】新玉ねぎの炊き込みご飯
Description
『新玉ねぎ』の甘みと『かつお節』の香りが食欲をそそり、止まらなくなる“簡単炊き込みご飯”です✨
かのと┊おうちレシピ
作り方
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1
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研いだお米に、●の調味料を加えて水を基準のラインよりやや少なめに張ります。新玉ねぎは8当分に切り込み入れ丸ごと投入し炊飯
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2
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炊いている間に、混ぜ込む具材を準備します。お好みのきのこ類を食べやすい大きさに切りほぐしたら
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3
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フライパンにオリーブオイル、にんにくと生姜のチューブを熱してキノコがしんなりとするまで炒め、塩で味を整えます
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4
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炊き上がったご飯に、かつおぶしと炒りごまを入れ
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5
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炒めたきのこも投入したら
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6
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玉ねぎをほぐすようにザックリと混ぜ合わせて
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7
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盛り付け、青みとしての小口ネギを散らして出来上がりです✨
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コツ・ポイント
◉新玉ねぎは水分を多く含んでいるので、ご飯を炊く際はお水を規定のメモリより1〜2mmほど減らして調整します
◉きのこは炒めることで水っぽくならず、旨みが増します
◉炊き上がったご飯に鰹ぶしを混ぜ込むことで、香り豊かな炊き込みご飯になります
◉きのこは炒めることで水っぽくならず、旨みが増します
◉炊き上がったご飯に鰹ぶしを混ぜ込むことで、香り豊かな炊き込みご飯になります
このレシピの生い立ち
淡路島から、立派な『新玉ねぎ』をたくさん送っていただけたので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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