カリフラワーの葉で作る‥ヘルシーお好み焼
夢遊草
作り方
-
-
1
-
米粉、水、すりおろした山の芋、卵１個分をボールに入れ、混ぜました。
-
-
-
2
-
混ぜた状態です。
-
-
-
4
-
葉をボールに入れ、よく混ぜておきます。
-
-
-
5
-
フライパンに、オリーブ油小匙１杯を入れ、葉を混ぜた生地を広げ、真ん中を凹ませ卵を割り入れます。天かす、アミエビを散らす。
-
-
-
6
-
好みで、豚肉、イカ、牛肉を並べ、両面に焼き色がつくまで焼きました。
-
-
-
7
-
生地に火が通ったことを確認して、お皿に盛ります。
-
-
-
8
-
イカをトッピングして、焼いたときの写真です。
-
-
-
9
-
市販のお好み焼きソースをかけ、そこにマヨネーズをかけました。
-
-
-
10
-
青のり、鰹節を散らし‥出来上がりです。
-
-
-
11
-
同じ生地で、チヂミ風に、アミエビを散らして薄く焼きました。このときは、胡麻油を使い焼きました。
-
-
-
12
-
チヂミ風に焼いたときは、ポン酢でいただきました。
-
コツ・ポイント
健康に良い米粉を使って、作ってみました。生地のまとまりが良くなるよう、卵を割り入れて焼いています。トッピングは、好みの具材を使ってください。カロリーオフを意識して作ったもので、ダイエットの人にもお薦めのお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
野菜を栽培していると、ブロッコリーやカリフラワーの葉は、防鳥ネットをしないとすべて食べられます。ほかの野菜より好んで食べられ、そんなに美味しいならと、食べるようになりました。葉を乾燥させ、パウダーにも加工して捨てずに食べています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
夢遊草
