米粉でバナナシフォンケーキ

米粉にベーキングパウダーをまぜて
ふるいで２回振るう。オーブンを170℃に予熱。

卵白と卵黄をそれぞれ別のボールに割り入れ
それぞれに塩1つまみずついれる

卵白を泡立てたハンドミキサーを『洗わず』
そのまま続けて卵黄と残りの砂糖を泡立てる

4のボウルにバナナを入れて、
そのままハンドミキサーで
なめらかになるまで混ぜる

5のボウルに牛乳を入れて
同じハンドミキサーで混ぜる

6のボウルにバニラエクストラを入れてハンドミキサーで混ぜる。バニラエッセンスでもok。無ければ入れなくてもok

8のボウルに振るっておいた小麦粉をいれてハンドミキサーで混ぜる

9のボウルに2で泡立てた卵白をヘラでひと掬い入れて泡立て器で混ぜる（ハンドミキサーは使わない）

10のボウルに残りの卵白全てをいれて卵白を潰さないように【ホイッパー】で混ぜる

※三温糖は上白糖でもキビ糖でもお好きな砂糖でどうぞ。

※油はサラダ油や菜種油など癖のない油でもokです

16or17センチシフォンケーキ型の場合は全ての分量を半分にすればokです。