簡単★基本の米粉アイスボックスクッキー
外交官夫人のレシピ
作り方
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1
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バターは室温ならそのままビニール袋の中へ
冷蔵庫から出したてなら、600wレンジ5秒
ハチミツも加えて揉む
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こんな感じになります
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3
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卵も室温に出してあるなら、そのままビニール袋へ
冷蔵庫から出したてなら、軽く溶いてからレンジ600w10秒
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4
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卵を入れたらこんな感じ
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5
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米粉を入れる
スケールの上で量るとラク
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6
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耳たぶくらいの柔らかさになれば、ラップに移して形を形成する
ビニールに生地が付いてるなら、米粉を5gずつ増やす
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7
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棒状にしたら、冷凍庫で1時間〜
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8
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更にビニール袋に入れて冷凍保存すれば、2週間は保存できます。
美味しいクッキーが食べたい時に焼けます♪
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オーブンシートに並べる
17枚でした。
オーブン180℃で15分焼く
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焼き上がりました！
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サクッほろほろ〜!
たまらん♡
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波里さんのお米の粉を利用してます。
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瓶に保存してます
米粉なので、焼く前に冷やして寝かせる必要はありませんが、カットしやすく、サクっと美味しくなります。
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小麦粉で作る場合は、グルテンを落ち着かせるため、冷やしてから焼く作り方が一般的です。
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アイスボックスクッキーが、検索ランキングに入りました!ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
ビニール袋に生地がベッタリ付いているのは、まだ粉が足りません。
ラップに移す時に、ビニール袋から生地が綺麗に剥がれるくらいです。耳たぶの柔らかさ
蜂蜜の代わりにきび砂糖でも出来ますが、まとまりにくいので、豆乳大1を入れてください。
ラップに移す時に、ビニール袋から生地が綺麗に剥がれるくらいです。耳たぶの柔らかさ
蜂蜜の代わりにきび砂糖でも出来ますが、まとまりにくいので、豆乳大1を入れてください。
このレシピの生い立ち
米粉のクッキーは失敗は無いけど、モッチリしたり、生地がまとまらずにヒビが入ったり、口の中の水分をもっていかれたり。
バターや卵をたくさん入れれば、美味しいクッキーは作れますが、それはしたくないなーと思い、限界まで減らしてます。
バターや卵をたくさん入れれば、美味しいクッキーは作れますが、それはしたくないなーと思い、限界まで減らしてます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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