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水切り豆乳ヨーグルトの明太子うどん

水切り豆乳ヨーグルトの明太子うどんの画像

Description

水切りヨーグルトで春らしくヘルシーに食べたい気持ちで作りました。

材料

干しうどん
100ｇ
ヨーグルト（水切り）
140ｇ
明太子
25ｇ
白だし
10㏄
酒
10㏄
マヨネーズ
10ｇ
柚子胡椒
25ｇ
オリーブオイル
12ｇ
オリーブオイル（マリネ、仕上げ）
12ｇ
ボイルイカ
30ｇ
菜の花
30ｇ
サラダレタス
60ｇ
塩コショウ
少々
お湯（湯どうし、茹で麵用）
600ｍｌほど

作り方

  1. 1

    写真

    水切りしたヨーグルト、明太子、マヨ、白だし、酒、廸子コショウ、オリーブオイルをよく混ぜる。具材の菜の花、イカを一口サイズ

  2. 2

    写真

    お湯600㏄沸かし菜の花を湯どうしして水切りイカ共に塩コショウ、オリーブオイルでマリネしておく。

  3. 3

    写真

    麵茹で（8分ほど）水で洗い手押さえ水切りする

  4. 4

    写真

    鍋に麵、ソース、具材を入れ混ぜ合わせて皿サラダレタスしき盛り付ける、仕上げオリーブオイルで仕上げる。

  5. 5

    写真

    完成

コツ・ポイント

今回豆乳ヨーグルト水切り浅めにしたので、ソース緩めでした。
後は、多少濃いめ味だったので薄めが好みでしたらヨーグルト増やすことオススメします。
味のポイント柚子胡椒です。

このレシピの生い立ち

これから時期オススメです。
麵はいろんなアレンジ出来ます。ワンパンパスタなら水350mlして麺100ｇニンニクきかせホットで良いです。
このソースならシーザーサラダアレンジなどじゃがグラタンなどいいとおもいます。
レシピID : 7484452 公開日 : 23/03/25 更新日 : 23/03/25

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水切り豆乳ヨーグルトの明太子うどん
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