国産小麦deおからまるパン∶ベーカーズ%
Description
おから多めで腹持ちがいいパンです。
バターを使わずにマヨネーズでコストダウンしています
バターを使わずにマヨネーズでコストダウンしています
材料
パウダースノー強力粉
300g:100%
135g:45%
砂糖
21g:7%
塩
4.5g:1.5%
15g:5%
マヨネーズ
36g:12%
174g:58%
4.5g:1.8%
総量:690g
230%
作り方
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1
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作り方はID:7027126参照
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2
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同じ分量で角食も作れます
画像は黒豆のおからを使用しています
ID:7143153
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コツ・ポイント
水の温度は夏は冷水、冬はぬるま湯で。
おからの水分量で水分調整有りです 強力粉はパウダースノー
ドライイーストは赤サフ
砂糖はてんさオリゴ糖
おからの水分量で水分調整有りです 強力粉はパウダースノー
ドライイーストは赤サフ
砂糖はてんさオリゴ糖
このレシピの生い立ち
おからをたくさん頂いたので、おから多めのパンを作ってみました。