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子持ちカレイの煮付け

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Description

白身でやわらかく食べやすい煮付けです

材料

子持ちカレイ
2切れ
☆しょうゆ
大2
☆酒
大2
☆さとう
大2
☆みりん
大1
☆水
150cc
☆しょうが
1/2片

作り方

  1. 1

    しょうがは薄切りにする

  2. 2

    子持ちカレイはさっと水洗いし、ペーパーで水気を拭き取る

  3. 3

    広めの鍋に☆の調味料を入れ、煮たったら子持ちカレイを重ならないように並べて入れる

  4. 4

    弱火にし、落とし蓋(アルミホイルに穴をあけたもの)をし、鍋のふたをして10分ほど煮る(卵が大きければもう少し長く)

  5. 5

    中火にし煮汁をスプーンで子持ちカレイの上から数回かけたら、火を止めてそのまま置いて味を馴染ませる

コツ・ポイント

カレイは身が柔らかいのでひっくり返さず、崩れないようそっと扱う

このレシピの生い立ち

子持ちカレイを見つけると煮付けで食べたくなります
レシピID : 7484782 公開日 : 23/03/25 更新日 : 23/03/25

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子持ちカレイの煮付け
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