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むぎとろ飯

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Description

これで今日も健康な一日に

材料

■ 麦ごはん
米
2合
おし麦
大さじ4
水
炊飯器の2合の水量+100㏄
■ とろろ
自然薯（おろして）
200g
■ 自然薯のたれ
白みそ
大さじ２
薄口醤油
大さじ1
昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
かつおだし(顆粒)
小さじ1/2
水
120㏄
■ トッピング
卵黄
人数分
もみのり
適量

作り方

  1. 1

    写真

    米と麦を入れ水量調整をしてスイッチオン

  2. 2

    写真

    炊きあがったら10分蒸らします。

  3. 3

    写真

    アルミホイルで自然薯のひげを落とし

  4. 4

    写真

    弱めの酢水につけ色止めをする

  5. 5

    写真

    自然薯のたれを合わせ良く混ぜる

  6. 6

    写真

    FPで自然薯をおろし

  7. 7

    写真

    たれと混ぜ合わせ

  8. 8

    写真

    ご飯を装い

  9. 9

    写真

    とろろに卵黄と刻み海苔を添え完成です。

  10. 10

    写真

    ズｽﾞっといただきま～す。

コツ・ポイント

自然薯は皮を残しておろすと大地の香りがします。味は少し濃いめ、粘度は高め、卵を入れ丁度良くなります。

このレシピの生い立ち

自然薯と長いもとちらを買おうか？25日なので頑張って購入です。自然薯は長いもと違い、粘りが強すぎて小さなFPは止まってしまいました。麦とろは、消化が悪い押し麦に、消化効果が良いとろろを合わせたことが始まりの様です。
レシピID : 7485488 公開日 : 23/04/07 更新日 : 23/04/07

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