ひな祭りに♪菱餅型レアチーズケーキ
さこゆみ
作り方
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1
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ビスケットを粉々に砕き、溶かしバターを混ぜ、型の下に敷く。
敷いたら冷蔵庫に入れて固める
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2
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◎を混ぜ合わせゼラチンをふやかしておく。
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3
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○をボールに入れハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる
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4
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②を入れまた混ぜる
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5
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生地を３等分する。
全体を計ったら670gだったので一色220g
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6
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一色分に抹茶を入れハンドミキサーで混ぜる。
混ぜたら型に流しいれ表面がまっすぐになるように整え冷凍庫にいれ固める
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7
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５～１０分で固まるのでそしたら白を流しいれまた冷凍庫へ
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8
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白を固めてる間にいちごを手でつぶし生地に入れハンドミキサーで混ぜる
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9
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⑧の上に⑨を流しいれ冷蔵庫で数時間固める
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10
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クッキングシートを引っ張って取り出し、菱形に切ったらお好みのデコレーションして出来上がり
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コツ・ポイント
一色ずつ固めるのを冷凍庫でやるのですぐ固まります。固めてる間他の色は固まらないようになるべく温かいところにおいて時々かき混ぜるといいです。ゼラチンは10℃以下で固まるらしいのでそんなに神経質にならなくても大丈夫です
このレシピの生い立ち
初節句を迎えた娘の為に☆これなら食べれるだろうと思い、作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
