米粉で作る野菜とお豆のミルクシチュー
えりべえ
作り方
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1
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玉ねぎ・人参・ウィンナーは食べやすい大きさに切る。ミックスビーンズは水気を切っておく。
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2
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耐熱容器に玉ねぎと人参を入れ、塩ひとつまみ（分量外）を加える。さっと混ぜて、ふんわりとラップをかけたら→
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3
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電子レンジで野菜がやわらかくなるまで加熱する。
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4
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鍋に米粉・粉末コンソメを入れてよく混ぜる。
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5
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４に牛乳を加えてよく混ぜてから火にかける。
※火加減は弱めの中火くらいがベスト♪
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6
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コンソメが溶けてきたらバターを加える。
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7
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とろみがついてきたら野菜・ミックスビーンズ・ウィンナーを加えて一煮立ちする。この時、野菜から出た水分も一緒に入れてね！
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8
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よく混ぜて塩・コショウで味を整えたら完成～♪
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9
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今回は波里 「サクッ！と仕上がるお米の粉」を使用しました。サラッとしてダマにならず、小麦粉のように使えて便利です♪
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コツ・ポイント
牛乳に塩は効きやすいので、味付けの塩は最初から多く入れず、少しずつ入れてお好みの塩分濃度に調整して下さい。また、バターは味の決め手になります。できればバターを使って作ってみて下さいね。
このレシピの生い立ち
市販のシチューの素を使わずヘルシーなシチューを作りたくて考えました。
えりべえ
