タルト生地★アーモンドクリーム 甘い生地
やっちゃん☆6757
作り方
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1
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★パート・シュクレ生地
シュクレ生地の材料をフードプロセッサーに入れ、混ぜる。
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2
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初めはサラサラの状態
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3
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更に混ぜると、少しポロポロの状態に
（混ぜ過ぎ注意！）
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4
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ラップでまとめて、冷蔵庫で1時間以上休ませる。（我が家では前日仕込みをしています）
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5
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★クレーム・ダマンド
ダマンドの材料を全てフードプロセッサーに入れ混ぜる。
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6
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綺麗に混ざり、クリーム状になったら皿に移す。冷蔵庫で1時間以上休ませる。（我が家では前日仕込みをしています）
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7
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☆組み立て①
④のシュクレ生地を伸ばし、型に敷き込む。焼くと縮むので、高さを出すようにする。フォーク等でピケする
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8
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☆組み立て②
⑦に⑥のクレーム・ダマンドをのせる
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9
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170度のオーブンで20分〜25分焼成。さましておく。（ガスオーブンを使用しています。温度や焼き時間は調整して下さい）
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10
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カスタードをのせたいちごタルトレシピ載せています。
フルーツを変えて色々アレンジできます。
レシピID:7485309
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11
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イチヂクをのせた いちぢくタルトレシピ載せています。
レシピID: 7601194
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コツ・ポイント
生地は少し休ませてから、組み立てて焼きます。
このレシピの生い立ち
パート・シュクレは甘くてサクサクしたタルト生地。クレーム・ダマンドはタルトの土台に使われるアーモンドクリーム。フードプロセッサーで簡単に作れます。
やっちゃん☆6757
