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まぐろのカマはペーパータオルで余分な水気を拭いておき、天然塩適宜を魚肉の部分にまんべんなくふり、20分くらいおきます。
オーブンを180℃に余熱しておき、あれば波型プレートの天板に乗せます。
大きさにより20~40分くらい焼いてできあがり。
☆あれば大根おろしをたっぷり添え、ぽん酢がしょうゆをかけていただきます。