切り干し大根リメイク！かき揚げ

サツマイモ小1本を千切りにして水にさらす。生姜は皮ごと千切りにする。ニラ1／4本を3〜4センチ長さにハサミで切る。

レンコンは薄い輪切りにする。

ボールに1と2の材料を入れる。

4に酒大さじ1とめんつゆ小さじ1を入れて混ぜる。卵1個を混ぜて入れる。米粉大さじ3、もち粉大さじ3を入れて混ぜる。

フライパンに1センチくらいの油を入れて、スプーンで少量ずつすくって油に入れて揚げる。1〜2分したら裏返して揚げる。