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鶏肉となすとピーマンの甘酢丼♪

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Description

米粉活用♪炒めてご飯の上に乗せるだけの簡単丼♬甘酢であっさり食べられる鶏肉と野菜の元気が出る丼です

材料 （4人分）

鶏胸肉
400g
なす
3本
ピーマン
3個
パプリカ
1個
料理酒(鶏肉にまぶす用)
適量
米粉(鶏肉にまぶす用)
適量
ニンニク(チューブでも)
1片
生姜(チューブでも)
1片
オリーブオイル
適量
ごはん
丼4杯分
■ タレ
○砂糖
大さじ3
○酢
大さじ3
○しょうゆ
大さじ3
○みりん
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    タレは混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    野菜はひとくちサイズに乱切りする。
    (今回パプリカは2色を1/2ずつ用意しましたが1個分あれば何色でも良いです)

  3. 3

    写真

    鶏胸肉はひとくちサイズに切って料理酒を振りかける。米粉と一緒にビニール袋に入れ、袋を振って米粉を鶏胸肉全体にまぶす。

  4. 4

    写真

    ニンニクと生姜をみじん切りにして、多めのオリーブオイルと一緒にフライパンで香りが出るまで加熱する。

  5. 5

    写真

    鶏胸肉の両面をこんがり焼く。

  6. 6

    写真

    野菜を入れて炒める。

  7. 7

    写真

    フタをして火が通るまで蒸し焼きする。

  8. 8

    写真

    フタを開けてタレを入れ、具材に味が絡むように炒める。

  9. 9

    写真

    どんぶりにご飯をよそい、具材を乗せたら完成。
    お好みでネギやごまなどをトッピング♬

  10. 10

    写真

    2023年6月29日「鶏丼」の人気検索でトップ10入りしました♪ありがとうございます⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

コツ・ポイント

鶏胸肉に米粉をまぶすことで加熱している時水分が出るのを防ぎパサパサになりません。米粉はとろみを付ける役割もします。

このレシピの生い立ち

「波里のお米の粉」のモニターに当選♪
いつもなら片栗粉や小麦粉を使う手順を米粉でやってみました。米粉はグルテンアレルギーの人や糖質が気になる人におすすめ♬
レシピID : 7486337 公開日 : 23/03/30 更新日 : 23/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2023年9月23日
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ねっちゃんっ
お昼前に夏野菜沢山頂いてランチはこれに決まり！でした(≧∀≦)甘酢で暑い日でもモリモリ食べられますね✨美味しかったです♡
#ランチに最適 #丼飯 #丼ランチ #夏野菜たっぷり #甘酢で美味しく
2023年9月14日
写真
komutatata
夫朝食に～♬朝からがっつり
#甘酢丼
2023年8月10日
写真
いちごちょこ0415
酢が苦手な息子に合わせ酢を控えて作りました。夏野菜たっぷりで美味しくいただきました。
#鶏むね肉 #丼飯 #夏におすすめ
2023年7月23日
写真
悠LOVE航
夏野菜たっぷり栄養豊富に彩り綺麗な丼☆大蒜生姜が効いた甘酢でスッキリ元気が出るので夏バテ予防に良いですね♪子供も完食♡美味感謝☆
#鶏肉となすとピーマンの甘酢丼♪ #1品満足ごはん #丼飯 #スタミナ丼 #甘酢が美味♪ #子供も完食 #彩りも栄養も #カラフル夏野菜 #パプリカ美味しいレシピ #米粉活用 #ヘルシーおかず最高 #フライパンひとつ #炒めるだけ #にんにくと生姜が良い仕事 #こどももおとなも大好き #胸肉の絶品レシピ #節約食材で満足 #絶対また食べたくなる #有難いレシピ
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