揚げ春巻き☆カリカリ豚★チャーゾー☆簡単
Description
エスニックな揚げ春巻きが、無性に食べたくなる時があります。少ない食材で、本格的なチャーゾーを作りました。
元外交官夫人のレシピ
材料
作り方
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1
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ひき肉が無かったので、半解凍の状態でカットする
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2
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細かくカットしました。
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3
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赤玉ねぎはみじん切り
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4
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パクチーもみじん切り
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5
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ビニール袋に入れる
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6
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ライスペーパーを40℃くらい、お風呂のお湯の温度にくぐらす
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7
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まな板にライスペーパーを1分くらい置く
柔らかくなってくるので、生地を大さじ1くらいのせる
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8
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真ん中を畳み、左右もパタンと包む
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9
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最後にクルクルと巻く
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10
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そのまま放置して大丈夫です。
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はい、できました。揚げていきましょう。
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こめ油を熱し、低温で揚げていく
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表面に焼き色がついたら、出来上がり♡
ペーパーにのせる
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ミントを飾ってみました。
辛子醬油をつけてどうぞー★
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エビが入って入る方が、より本格的です。
自己流ですが、コチラも良かったら♡
ID:7454526参照
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コツ・ポイント
ライスペーパーの戻すときは、コンロの近くで鍋にお湯を用意すると、湯が冷めずやりやすいです。
お湯に浸したライスペーパーをまな板にのせたら、少し時間を置いて柔らかくしてから巻きます。
柔らかくしすぎると、破れますので、気をつけて!
お湯に浸したライスペーパーをまな板にのせたら、少し時間を置いて柔らかくしてから巻きます。
柔らかくしすぎると、破れますので、気をつけて!
このレシピの生い立ち
パクチーがあれば、パクチー漬けか、揚げ春巻きを作りたくなります。
ひき肉が無かったので、半解凍して細かくカットしたら、ひき肉より美味しかったです。
ひき肉が無かったので、半解凍して細かくカットしたら、ひき肉より美味しかったです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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元外交官夫人のレシピ
