米粉でエビとアスパラのオーロラソース和え
Description
エビの下処理とエビのコーティングに米粉活用♪オーロラソースで家族みんな大好きな味です。
YUKIKI☆
材料
（3人分くらい）
バナメイエビ
殻付きで270g使用
1束
ケチャップ
大さじ1と1/3
マヨネーズ
大さじ1と1/3
小さじ1
大さじ1
塩
少々
油
適量
作り方
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1
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バナメイエビは殻をむいて背ワタを取る
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2
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いつもは塩をふって軽く揉み水洗いしてから片栗粉で汚れをとるのですが、今回塩洗いの後米粉(小さじ1)で洗ってみました
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3
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こんな感じで水の色が黒くなるのでOKかな？
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4
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水の色が透明になったらキッチンペーパーで水気をとり、米粉(大さじ1)をまぶす
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5
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アスパラは根本の太い部分はピーラーで皮をむき、食べやすい大きさに切る
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6
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シリコンスチーマーに入れて600wで1分くらい加熱 ※ポイント参照
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7
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フライパンに油を入れてバナメイエビを両面焼く(焼き過ぎ注意)
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8
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ケチャップとマヨネーズを入れたボウルに焼いたバナメイエビと加熱したアスパラを加え混ぜ合わせて出来上がり
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コツ・ポイント
アスパラの加熱時間は、アスパラの太さにもよるので加熱しすぎないように、シリコンスチーマーで蓋をしたまま置いておくと余熱で更に柔らかくなります。
バナメイエビの洗い方は実験的なので片栗粉を使ってももちろんOKです！
バナメイエビの洗い方は実験的なので片栗粉を使ってももちろんOKです！
このレシピの生い立ち
米粉のモニター当選で、やってみたかったことをやってみました笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
YUKIKI☆
