ほうれん草のしっとりロールケーキ
作り方
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1
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ほうれん草はよく洗い、3分レンチンする。オーブンを180度で予熱。
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2
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ミキサーにほうれん草と牛乳を入れてペーストにする。
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3
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卵を卵白と卵黄に分け、卵白の方からハンドミキサーで泡立てる。
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4
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途中で、三温糖を半分加える。
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5
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卵黄には、サラダ油、ほうれん草ペースト、薄力粉、三温糖を入れて、ハンドミキサー。
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6
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よく混ざったら、卵白を1/3入れよく混ぜる。のこり2/3を入れてさっくり混ぜる。
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7
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クッキングシートを敷いた型にながして、180度のオーブンで12分。
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8
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焼き上がったら取り出して、ラップして、冷ましておく。
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9
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生クリームを作る。好きな甘さで。
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10
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焼き目を下にして、生クリームを敷いて巻く。
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11
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ラップにくるんで、このまま冷蔵庫で1、2時間おいてなじませる。
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12
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カットして完成
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コツ・ポイント
焼き上がったらラップをして、しっとりさせます。
このレシピの生い立ち
畑のほうれん草の消費に。