きんかんと鶏手羽肉の甘辛煮
ateliermm
作り方
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1
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手羽肉に酒少々、塩、コショウでつけておきます。
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2
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金柑を水洗いしてから、楊枝でヘタをとります。
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3
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金柑を半分に切り、また、楊枝で種をとっておきます。
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4
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油を敷いたフライパンか鍋に手羽肉を入れて、こんがりするまで両面を焼いたら、酒をまわしいれます。
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5
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みりん、醤油、をいれ、水10ccほど入れ、手羽先が浸るようにします。
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6
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ニンニクの皮を剥き、包丁の側面を上にかぶせグー手で包丁の側面を叩いてつぶします。(香り良いホクホク感ニンニクになります)
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7
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ニンニクを鍋に均等に入れます。
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8
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15〜20分ぐらい煮ます。
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9
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味見をしておいしくできたら完成です。
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コツ・ポイント
煮ている時に灰汁や血あいがでてきたら少しとります。
このレシピの生い立ち
動画レシピを参考にアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
