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豆腐切っては水切りする。
大葉はみじん切りにする。
刻んだ大葉と全ての調味料を混ぜ合わせて、20〜30分置いて味を馴染ませる。
切って水切りした豆腐の上に、ネギ大葉ダレをかける。
最後に炒り胡麻を散らして完成。