【野菜ソムリエ】京みず菜のガレット

ボウルに米粉又はそば粉、水を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせ冷蔵庫で一晩ねかせます。

＊京みず菜の簡単サラダの作り方はこちらを参照してください。（ID：7489245）

フライパンに米油適量入れ、中火で熱し、一旦火をとめます。生地を半量円になるように入れ、再び中火にかけます。

卵が半熟になったら、フライ返しで４方を折りたたみ、皿に盛りつけます。

アレンジでミニトマトを加え、生地を使いクレープロールも作ってみました。

軟らかく、シャキシャキとした歯ざわりの「京みず菜」は、鍋ものはもちろん、サラダ感覚で周年味うことができる京野菜です。