ニラせんべい
ライラちゃん
作り方
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1
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ニラを3センチの長さに切り、ボールに入れる
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2
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ボールにニラ＆米粉を150ｇ入れて、ニラ全体に混ざるようにする。足りなかったら米粉を足す
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3
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卵＆水を入れかき混ぜる。水が足りなかったら足して、ドロッとさせる。しばらく置いたほうがモチっとする。
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4
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ごま油を引いたフライパンでこんがり焼く。
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コツ・ポイント
しっかりニラに米粉が絡むようにして、少し全体がなじむまで置くとよりもっちりします。好みで味噌なしでも味噌アリでも。食べるときは砂糖醤油など適宜つけて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
米粉活用レシピですが、母の田舎料理の中力粉版を米粉にしました。小麦粉（薄力でもなんでもOK)でも作れます。
ライラちゃん
