春キャベツとあみエビの変わりとん平焼き風
作り方
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フライパンに油を入れて、ニンニク・豚肉・酒を入れて炒めます。
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3
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豚肉に火が通ったら、キャベツを入れます。
そこへ、塩・コショウ・鶏ガラスープを入れて炒めていきます。
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4
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キャベツがしんなりして写真の様にかさが減ったら、しょうゆを入れて軽く炒めます。
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5
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しょうゆが回ったら、お皿に取りましょう。
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6
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ボールに米粉と水を入れて混ぜたら、卵を割入れて砂糖を入れてよく混ぜます。混ざったら、あみエビを入れてさらに混ぜましょう。
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7
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フライパンに油をひきなじんだら、卵を入れて軽く混ぜながら少し固まるのを待ちます。
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8
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ひっくり返して、裏面も焼きます。
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9
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裏面も焼けたら、⑤の上にのせます。
使用したフライパンはペーパーなどで軽くキレイにしておきます。
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10
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あんを作って行きます。
米粉を水で溶いておきます。
卵を焼いたフライパンに、水・酢・ケチャップ・砂糖を入れて沸騰させます
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11
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沸騰したところに、水溶き米粉を入れてとろみをつけたら火を止めて⑨の上にかけたら完成♪
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コツ・ポイント
卵に米粉を入れることで、ひっくり返し安い様な気がします(〃ω〃)
このレシピの生い立ち
キャベツとあみエビだといつもパスタにしてしまうのですが、ご飯のおかずをと思い考えました。