米粉のきなこマフィン
ばたみそーぱん☆
作り方
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1
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オーブンを180度で予熱開始し、ボールに米粉ときなこ、ベーキングパウダーを入れて泡だて器でよく混ぜる。
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2
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砂糖を加えて更に混ぜる。
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3
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牛乳（豆乳）とサラダ油を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら生地完成。
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4
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マフィン型に紙を敷くかサラダ油（分量外）を塗る。
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5
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生地を6等分して流し込み、好みのナッツや黒豆煮をトッピングする。
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6
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180度で20分焼き、串をさしても生地がついてこなければ完成。網に取って冷ましてから、ビニール袋で保存。
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーと米粉、きな粉をよく混ぜる。あとはオーブンに入れるまでの工程を素早く進める。ということくらいでしょうか。
このレシピの生い立ち
きな粉プリン、きな粉クリーム、きなこ餅、きな粉もの大好きな我が家の娘達。米粉モニターに当選したのできな粉好きな我が家でウケそうなマフィンにしたら好評♪#米粉活用
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ばたみそーぱん☆
