にら玉汁の画像

Description

ふわふわ卵のコツは、水溶き片栗粉を加えて汁があたたまってから溶き卵を流し入れることです。

材料 (2人分)

60g
50g
2g
こいくちしょうゆ
8g(大さじ1/2弱)
中華顆粒だし
2.5g
300ml

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんはいちょう切り、キャベツは食べやすく1cmくらいの短冊に切る。にらは2cmに切る。

  2. 2

    写真

    鍋に水と中華顆粒だしを加えて混ぜ、にんじん、キャベツを煮る。

  3. 3

    写真

    食べやすい大きさに切った鶏肉を入れてさらに煮る。

  4. 4

    写真

    にら、わかめを加え、しょうゆで味をととのえる。

  5. 5

    写真

    水で片栗粉を溶いてとろみをつけ、溶き卵を流してひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

中華顆粒だしでしっかり味がつくので、調味料の入れすぎに注意しましょう。
【1人分:エネルギー 73kcal、食塩相当量 0.9g、野菜&きのこ量 52g】

このレシピの生い立ち

地域の食育ボランティアからのおすすめメニューです。いつものにら玉汁に野菜や肉を入れて手軽にできる具だくさんな一品です。
レシピID : 7490417 公開日 : 23/04/20 更新日 : 23/04/20

このレシピの作者

長野県
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自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。

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