鶏手羽のスープ✿なんちゃってサムゲタン
はまちGOGO
作り方
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鶏肉を手でちぎって骨から外す。☆煮汁はもちろん使うのでナベにそのまま残しておくこと!!
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3
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（こんな感じにちぎる。）
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4
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大根は皮をむきイチョウ切りにする。
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5
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鍋にちぎった鶏肉と大根を戻し、にんにく(1〜2cm)を入れ火にかける。
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6
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煮汁を味見してダシが薄ければ、丸鶏がらスープの素を足す。(鶏手羽が5本じゃやっぱ薄くて物足りないかな)
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7
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大根に火が通るまでアクをとりながら煮る。
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8
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塩(小さじ1くらい)、こしょう(ふりふり)、しょうゆ(ひとまわし)で味を整える。＊この後卵と豆腐で少し薄まるヨ
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9
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豆腐、青ネギ(2〜3cm幅に/別に小口切りでもOK)を入れる。
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10
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ぐらぐらしてる所に溶き卵を入れて完成。
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コツ・ポイント
鶏手羽は10本くらいあった方がダシがでて美味しいが、鶏がらスープの素でも何とかなる。保温なべにしっかり入れると柔らかく骨から外しやすい。
このレシピの生い立ち
実家の食卓より。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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