圧力鍋で時短！たけのこの下処理
呑んだくれなつ
作り方
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1
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たけのこの外側の皮をよく洗い外側の皮ん数枚剥きます。
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2
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先っちょを3〜5cmくらい斜め切りにして、
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3
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十字に切れ目を入れます。
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4
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米ぬかはお茶パック入れ、二重にします。
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5
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鍋にたけのこ、米ぬか、鷹の爪、水を入れて圧力鍋にかけます。
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6
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圧が入ったら弱火で15分〜20分程度。
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7
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圧が降りても2〜3時間放置しておきます。
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8
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ジップロックに汁ごと入れて冷蔵庫へ。翌日には汁を捨てて、水を入れ替えます。
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9
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こまめに1日1回水を入れ替えれば2〜3日は保つと思います。
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コツ・ポイント
皮は数枚剥く程度でいいと思います！
うちの圧力鍋は小さ過ぎるので、かなり剥いてしまいました…
お茶パックは二重にした方が、米ぬかが漏れなくて後処理が楽だと思います。
茹で時間はたけのこの大きさで変えてください。
うちの圧力鍋は小さ過ぎるので、かなり剥いてしまいました…
お茶パックは二重にした方が、米ぬかが漏れなくて後処理が楽だと思います。
茹で時間はたけのこの大きさで変えてください。
このレシピの生い立ち
たけのこの下処理は普通の鍋だと、40〜50分は茹でなければならず…光熱費が高いので、時短で出来る方法にしました。
呑んだくれなつ
