米粉と豆腐で卵なしのお好み焼き

キャベツは5ミリ幅の千切り。
青ネギは小口切り。
山芋はすりおろす。
豚バラは食べやすい大きさに切る。

豚バラ以外の材料混ぜる。

フライパンを熱しタネを入れ、厚さ1.5〜2cmくらいの円形に広げ、豚バラをのせる。

豚バラの側を上にして皿に盛り、ソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のりをかける。

豚バラなしのシンプルバージョンも美味しいです。
なんたってヘルシーです！

かにかま、ソーセージ、コーンなど混ぜてアレンジしても美味しいです。