ほくほくおいしい！ゆでたアスパラガス

根元の部分が乾燥してかたくなっているので、少しだけ切り落とします。

根元から全体の1/3ほどの緑の皮はスジっぽいので包丁やピーラーでむきます。

大きなフライパンにアスパラガスがちょうど浸るくらいのお水を入れ沸かします。（800mlぐらい）

まずは、アスパラガスの根元のほうを熱湯に30秒ほどつけてゆでます。

アスパラガスを全体を熱湯にいれ、1分茹でます。（フライパンが小さい時は入る大きさに切りましょう）

1分経ったらざるにあげて冷ましましょう。