離乳食◎米粉とにんじんのイースト蒸しパン
あさころママ
作り方
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1
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準備①にんじんをすりおろす。
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2
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ボウルに米粉、砂糖、塩、酵母を入れてゴムベラでよく混ぜる。
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3
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同じボウルににんじんのすりおろし、豆乳を入れ、よく混ぜる
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4
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プリンカップやマフィンカップに、シリコン加工されたグラシンカップを置き、
生地を６分目くらいまで入れる
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5
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カップの9割ほどになるまで発酵させる。
発酵方法↓
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9
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20分経ったら蓋を開けて、もし表面がべたっとしていたら追加で1分ほど蒸して表面を乾かす
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10
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完成です！
ベーキングパウダー独特の塩味がなく、酵母の優しい香りと米粉の甘さを感じられます。
中はふわふわです。
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コツ・ポイント
しっかり蒸気の立った蒸し器に入れてください。あまり膨らまなくなります。
このレシピの生い立ち
蒸しパンは子どもが大好きで良く作ります。
ベーキングパウダーでなく天然酵母を使うともっと美味しいのだろうなと思い作ってみました。
また米粉も手に入りやすい波里の米粉を使用します。
油も卵なしで、離乳食期のお子様にも与えやすいと思います。
ベーキングパウダーでなく天然酵母を使うともっと美味しいのだろうなと思い作ってみました。
また米粉も手に入りやすい波里の米粉を使用します。
油も卵なしで、離乳食期のお子様にも与えやすいと思います。
