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鶏の梅マヨ炒め

鶏の梅マヨ炒めの画像

Description

甘めの梅マヨソースが鶏肉にからんで、ご飯がすすみます。娘が梅干し好きで、作ってと何度もリクエストされます。

材料

玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
鶏もも肉
2枚
☆梅干し
4〜5粒(大さじ3)
☆酒
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
ごま油
大さじ1
水
少々
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、にんじんは千切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩こしょうしておく。

  2. 2

    梅干しは種を取り除き、包丁で細かく刻み、酒、マヨネーズ、砂糖と一緒に混ぜて、梅マヨソースを作る。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、玉ねぎとにんじんを炒めて、塩こしょう。途中で水少々を加えて柔らかくなるまで炒め、皿に取る。

  4. 4

    3で使ったフライパンを洗わず、サラダ油をしき、鶏の皮を下にして並べて両面中火で火が通るまで焼く。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、弱火にし、2の梅マヨソースを入れてからめる。

  6. 6

    皿に取っておいた、玉ねぎとにんじんも加えてからめたら完成♪

コツ・ポイント

梅干しは、はちみつ味の甘めのものを使用した方が美味しいです。
鶏肉からたくさん水分が出るようなら、水分をキッチンペーパーで吸い取るとベチャベチャになりません。

このレシピの生い立ち

昔、お料理講習会で習ったレシピのアレンジです。野菜も食べてほしくて、一緒に混ぜてみました。
レシピID : 7492371 公開日 : 23/04/01 更新日 : 23/08/18

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鶏の梅マヨ炒め
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