インカのめざめと鶏もも肉の舞茸炒め！！

じゃがいもは、皮をむいて一口大にカットしてレンチン。鶏肉も一口大にカットして、料理酒をもみ込み5~10分置く。

舞茸、手でさく。ほうれん草は、5cm幅にカット。
鶏肉は片栗粉をまぶしておく。

フライパンで火の通りにくい順に炒めます。油をひき、鶏肉の片面が焼け、ひっくり返したら舞茸を隙間に入れる。

盛り付けたら、出来上がり。