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里芋は皮むき、乱切り、人参はいちょう切りにして耐熱容器に入れ、水少々加えてラップし600Wのレンジで8分位加熱する。
ロースハムは角切り、ズッキーニは皮をしまむきにして斜め輪切りにし、①に加え、里芋を潰しながら、調味料で和える。