米粉活用！小豆と抹茶のもっちりケーキ

今回はNAMISATOさんの『サクッ！と仕上がるお米の粉』の米粉を使用していきます。

米粉、重曹、抹茶はダマが出来ない様に、固まったりしている様ならふるいにかけておく。

１つのボウルに、米粉、重曹、抹茶、砂糖、卵を順に入れ、泡だて器で卵を崩し、牛乳を少しずつ加えてダマにならない様に混ぜる。

生地とゆであずきをマーブルになる程度に軽く混ぜ、炊飯器の内釜に流し入れて、普通の炊飯モードで炊き上げる。

炊飯器によって、直ぐにモード解除になってしまう場合がありますが、炊きあがったまま余熱で暫く置くと、ゆっくり火が通ります。

粗熱が取れたら、内釜を出してから皿を被せ、隙間が開かない様に注意して引っくり返す。