ナスとえのきの梅肉あえ

輪切りにしたナスを油で両面焼く。油を吸うのでやや多めの油で。バットに上げたら、めんつゆ①をかけて浸す。

えのきは、根元を切って、残りを二等分する。
めんつゆ②をかけてラップをして、レンジ600wで１～２分。

②に、梅肉をあえる。
さらに、①も一緒にあえる。