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ブルーベリーレアチーズケーキバー

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Description

お豆腐を入れてヘルシーなレアチーズケーキバーを作ってみました♪

材料

■ クラスト
デーツ
60ℊ
オートミール（ロールドオーツ）
30ℊ
ナッツ
20ℊ
塩
ひとつまみ
■ フィリング
水切りヨーグルト
100g
豆腐(絹)
50g
生カシューナッツ（なくてもよい）
20g
メープルシロップ
大さじ1
レモン汁
小さじ1
■ ブルーベリーソース
冷凍ブルーベリー
30ℊ
メープルシロップ
大さじ1/2
レモン汁
小さじ1

作り方

  1. 1

    クラストを作る。デーツは熱湯50㎖に浸して蓋をし柔らかくしておく

  2. 2

    写真

    オートミールをフライパンに入れ、香ばしい香りがし、やや茶色く色づくまで乾煎りする。味見をしてカリっとしていればOK

  3. 3

    写真

    1と2とナッツ、塩をフードプロセッサーに入れて攪拌する

  4. 4

    写真

    型にラップ等を敷き、3をぴっちり敷き詰め、冷凍庫に入れる

  5. 5

    フィリングを作る。生カシューナッツはミルで粉砕する

  6. 6

    写真

    5とフィリングの残りの材料を混ぜ、4の上に広げる

  7. 7

    写真

    ソースを作る。小鍋に水大さじ1とソースの材料を入れて軽く煮詰め、ブルーベリーを少し潰す

  8. 8

    写真

    6の上に広げ、爪楊枝などでまだら模様を作り、冷凍庫で固める

コツ・ポイント

作り方2はお好みで省いてもOK。ヨーグルトは一晩水切りした豆乳グルト約1/2パック分を使いました。カシューナッツはお好みで☆

このレシピの生い立ち

簡単でヘルシーなブルーベリーのチーズケーキが作りたかったので。お豆腐を入れたらどうだろうと思い作ってみました。
レシピID : 7495352 公開日 : 23/06/01 更新日 : 23/06/01

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ブルーベリーレアチーズケーキバー
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